Conversamos con Albert de Alem, una empresa de refrigeración industrial en Tarragona, conocida por su eficiencia y sus proyectos impresionantes, incluso en ubicaciones remotas.
Hola, Albert, bienvenido a contrastado.com y gracias por contestar nuestras preguntas sobre tu especialidad. Es cada vez más necesario que los usuarios de frío industrial sean conscientes de la problemática posible de sus instalaciones, según nos decías.
Llevo 15 años en este campo del frío industrial, orientado tanto a negocios como a empresas. Agradezco la oportunidad de participar en vuestra entrevista y aclarar todas las posibles dudas de la gente y ayudarles a gestionar mejor sus necesidades. El frío industrial es de las pocas cosas en un negocio que no pueden fallar nunca, pues una sola deficiencia puede causar daños irreparables en la maquinaria o en el stock y eso supone mucho dinero o pérdida de prestigio ante los clientes.
¿Desde cuándo trabajas en el sector de la refrigeración industrial y climatización en Tarragona?
Lo primero que sorprende de vuestra empresa son vuestros proyectos en África, donde habéis montado fábricas enteras del sector alimentario en lugares tan remotos como Mauritania, Mali o Guinea Ecuatorial.
Así es. La verdad es que trabajar en África como frigorista es toda una aventura. Gracias a unos ingenieros con los que colaboro frecuentemente, conseguimos estos proyectos en países donde es complicado encontrar mano de obra calificada como la nuestra. En esos lugares, si no llevas contigo un tornillo específico, es muy difícil conseguirlo, lo que implica una logística especial, de la que luego te hablaré. Además, es necesario vacunarse contra diversas enfermedades tropicales que pueden ser mortales.
Trabajar como frigorista en África es una verdadera odisea. Me intriga cómo lograste llegar a esos clientes tan exóticos.
Fue a través de mi colaboración con esos ingenieros, quienes desarrollan los proyectos teóricamente, pero luego necesitan equipos profesionales como el nuestro. Y no es fácil encontrar estos recursos en África ni personas dispuestas a trabajar allí.
También habéis instalado una fábrica de frutos del bosque en Suiza. ¡Qué contraste! Me imagino que no es solo una diferencia entre países, sino casi entre dos mundos distintos.
Así es, ¡vaya diferencia! Y no solo en cuanto a temperatura. El principal desafío es siempre la logística: la capacidad de acceder a recursos como ferreterías y otros apoyos que son esenciales en nuestro campo. En España o Suiza, no pasa nada si te falta alguna herramienta o persona cualificada en un momento dado, pero África es un continente en desarrollo en todos los sentidos. Faltan muchas de las cosas que son habituales aquí, aunque la gente allí trabaja con mucho entusiasmo y hemos contratado personal auxiliar local. Una anécdota que puedo contarte es que, al descargar la maquinaria, rompieron una de las máquinas que necesitábamos y tuve que quedarme dos semanas más hasta que llegó otra nueva por correo.
Montar una cámara frigorífica grande y completa en menos de 24 horas
En África no puedes darte el lujo de perder nada ni de necesitar repuestos con urgencia
Ni mucho menos. Para evitar complicaciones tienes que llevar todo bien planificado y preparado. No puedes permitirte sorpresas. Si te falta algo en África, debes pedirlo sin falta cuanto antes, aunque hay que destacar el espíritu trabajador y la amabilidad de la gente local. Eso compensa muchas cosas. Pero afortunadamente conocemos bien nuestro trabajo y las necesidades que conlleva cualquier instalación y no solemos pillarnos los dedos ni equivocarnos en nuestros presupuestos.
Otra historia asombrosa es vuestra capacidad para montar una cámara frigorífica grande y completa en menos de 24 horas.
Sí, ése es uno de nuestros récords. El cliente necesitaba la cámara frigorífica en Tarragona para una gran urbanización y acordamos tenerla lista en tres días, pero en 24 horas le llamamos para decirle que ya estaba operativa. El cliente quedó impresionado, igual que tú, porque siempre es una ventaja terminar antes de lo previsto si se hace bien. Y allí quedó su cámara, lista para almacenar productos.
Instalación de frío industrial en Tarragona
Además de nuestra labor en el sector del frío industrial en Tarragona y otros lugares, como las provincias vecinas, también nos especializamos en climatización y ventilación. Somos auténticos frigoristas con experiencia en todas las ramas de la cadena de frío, así como en climatización y ventilación. Estos sistemas a menudo no reciben la atención que merecen, a pesar de su importancia. No solo se trata de confort: una mala ventilación en oficinas, por ejemplo, puede derivar en problemas laborales y de salud. Una ventilación inadecuada afecta a las personas debido a la falta de aire renovado, causando fatiga y problemas de salud. Esto es aún más crítico en garajes y otros espacios propensos a una alta contaminación.
Un caso particular fue un garaje en Santander, donde la necesidad de un sistema de ventilación potente no era evidente debido a su tamaño reducido.
Sin embargo, la contaminación de los coches puede ser mortal, y esto puede pasar desapercibido. Una persona puede desmayarse y, en casos extremos, morir debido a la acumulación de gases tóxicos. Por esto, la ventilación adecuada es fundamental para la salud de las personas y se considera seriamente en los proyectos para cumplir con la normativa.
Muchas gracias por participar en nuestra entrevista. Te deseamos muchos éxitos futuros.
Gracias a vosotros. Seguiremos conversando sobre este sector que, aunque poco conocido, es crucial para la salud, la alimentación, y hasta para áreas como la cosmética o la construcción.
